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红烧鲅鱼

去超市买菜，本来没打算要买鱼的，因为做鱼的手艺不大行。可是看到这个非常鲜嫩个头又不是很大的鲅鱼后有点动心了，于是就买了四条回来，虽然做出来的样子不好看，但还是被我和老公一顿饭给消灭掉了，证明我做的味道还是可以的。呵呵

康康11
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具不粘锅

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红烧鲅鱼热量：904 千卡

脂肪：3.1克
蛋白质：21.2克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

鲅鱼 4条、料酒少许、姜少许、葱少许、白糖少许、醋少许

红烧鲅鱼的做法步骤

步骤1/8

鲅鱼清洗去掉内脏等杂质表面划口
步骤2/8

加料酒、姜丝、盐腌制10分钟
步骤3/8

锅中倒油烧热放入鲅鱼煎制，煎至表面焦黄盛出
步骤4/8

另起锅倒少许油葱姜炝锅
步骤5/8

倒入老抽、、加盐、糖适量水
步骤6/8

然后放入煎制过的鲅鱼
步骤7/8

炖至汤汁基本收干
步骤8/8

放入少许香菜即可出锅

小窍门

鲅鱼先煎制再炖口感会好些。

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