劲辣香酥鸡翅

步骤1/12

准备好上述所需食材。

步骤2/12

鸡翅洗净去骨，鸡翅切两半，研磨白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。

步骤3/12

锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。

步骤4/12

锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。

步骤5/12

葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

步骤6/12

香辣鸡翅调料用清水调匀备用。

步骤7/12

锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。

步骤8/12

放入焯过水的芦笋段翻炒。

步骤9/12

放入鸡翅及生抽。

步骤10/12

加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开。

步骤11/12

撒入葱末。

步骤12/12

待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅。