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凉拌黑木耳

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，现在又发现它具有清肺排毒，增强肺动力的功效。现在的空气质量不太理解，经常会出现雾霾天，所以经常吃点儿黑木耳，还能帮助去除肺中的有害物质，使呼吸更加顺畅！

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难度简单

口味酸咸

工艺拌

时间10-20分钟

厨具煮锅

食材主料/辅料

泡发黑木耳一盘、胡萝卜丝适量、香菜一棵、大蒜数瓣、生抽 20克、白糖 10克、陈醋 30克、盐 2克、香油数滴

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤1/5

泡发好的黑木耳择洗干净，手撕成小块儿，放开水锅中煮两分钟
步骤2/5

捞出后过几遍凉水，然后捞出沥干水，如果是在夏天，可以蒙上保鲜膜入冰箱中冷藏，食用之前再拿出拌料，
步骤3/5

胡萝卜一小段切成细丝，香菜切成寸段，大蒜拍碎，放入调料
步骤4/5

拌匀，即可装盘食用，
步骤5/5

如果喜食辣，还可以倒入现炸的辣椒油，味道更赞

小窍门

黑木耳尽量选择那种肉厚的，口感很好，有的干木耳看着不错，吃起来又薄又脆没口感，而且营养价值还差。

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