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全蛋白紫薯吐司

昨天做饼干剩下了几个蛋白，就全部把它当液体做面包了，用的是中种的方法，加了紫薯，第二天的早饭有着落啦。

飘雪厨房18
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

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全蛋白紫薯吐司热量：1192 千卡

脂肪：24.53克
蛋白质：45.3克
碳水化合物：123.26克

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食材主料/辅料

奶粉 15克、高筋面粉 250克、蛋白 150克、酵母 3克、黄油 10克、盐 2克、白糖 20克、紫薯馅 120克

全蛋白紫薯吐司的做法步骤

步骤1/14

把主料放入面包桶内
步骤2/14

开启和面功能，揉成团即可，进行发酵
步骤3/14

发好的面团撕成小块，放入黄油、盐、糖。
步骤4/14

再次和面30分钟。
步骤5/14

取出面团擀成长方形，中间铺上紫薯馅
步骤6/14

往中间折起来
步骤7/14

再擀开
步骤8/14

再往中间折起来
步骤9/14

再擀成长方形
步骤10/14

切两刀，头上不要切断
步骤11/14

编好辫子
步骤12/14

放入面包桶进行发酵
步骤13/14

发好的面团刷上蛋液，烤30分钟
步骤14/14

发好的面团刷上蛋液，烤30分钟

小窍门

蛋白的多少根据自家面粉的吸水量

烤面包甜味烘焙菜式菜谱分类 >>

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