糖醋鱼片

步骤1/9

草鱼洗净，去皮。

步骤2/9

草鱼切片加料酒,淀粉,少许盐腌制15分钟。

步骤3/9

我图省事用的是香炸粉为了挂糊好。

步骤4/9

油7成热下鱼片，炸至金黄色定型，不要都下，几片几片的炸。

步骤5/9

第一遍炸好。

步骤6/9

再复炸一遍，鱼片全部下锅。这样就外脆里嫩了。

步骤7/9

锅里留少许油，葱姜炝锅，加番茄酱,糖,醋,水淀粉,生抽,调糖醋汁。

步骤8/9

鱼片下锅快速翻炒挂汁，少许香油出锅。

步骤9/9

完美