一道让你吃停不下来的火爆肥肠,除了香就是辣:够味够劲够回味!
将买回来的肥肠撕掉肥油物,用面粉揉搓后用水冲洗干净然后放陈醋洗一次,再水龙头下冲洗,放入有生抽老抽混合的锅里,加一根大葱、一把花椒粒、水卤煮一个小时左右。(大火烧开后改小火)
卤好的肥肠切成小段。
青红椒、大葱切成小块小段。
起锅烧热,把切好的肥肠煸处一部分油后丢入大葱和姜丝,倒入料酒翻炒。
加入青红椒炒至断生后倒入剩下的生抽,再继续炒一两分钟,关火装盘即可。
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