剁椒酱

步骤1/7

红辣椒洗净，生姜去皮

步骤2/7

新鲜小米椒洗净去蒂

步骤3/7

洗净之后全部沥干水分，晒一下更好

步骤4/7

辣椒剁细，生姜、蒜头切沫，加入盐、糖、白酒

步骤5/7

搅拌均匀

步骤6/7

装入玻璃瓶中，腌上三四天，即可使用

步骤7/7

蒸剁椒鱼头的时候拿出来撒在上面即可。