步骤1/6肉魽鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用;
步骤2/6黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用;
步骤3/6热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,趁热倒入足量的开水;
步骤4/6加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫;
步骤5/6放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒香菜末,加盐调味即可.
成品如图。
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
甲鱼汤的制作材料:主料:甲鱼500克辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子
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