红烧狮子头

步骤1/8

将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉中。

步骤2/8

肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌

步骤3/8

取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。每个约110克重。

步骤4/8

.将大肉丸子放到五成熟的油中小火炸

步骤5/8

炸至金黄

步骤6/8

倒去多余的油，姜片葱片炸锅，加入开水，老抽、白糖，小火煮大概50分钟，至入味汤少即可。

步骤7/8

盛出装盘，用菜叶葱花点缀

步骤8/8

香喷喷的狮子头