首先面粉里倒入适量开水烫一下
用筷子拌起来(开水别太多缓慢加入 加多了太软不好)
揉到面光盆光 合成面团饧30分钟
饧面时候准备油酥,葱花,盐(油酥就是用面粉加适量烧温热的香油调成糊糊就行)
饧好的面团撒上少许面粉和少许盐在案子上揉光,面粉多用些,比较软,分成小份,每一份擀成长方形的薄片
把盐巴涂抹均匀
涂抹上油酥
撒上葱段
对折
对折后的样子
再次用面杆擀开
像小时候折扇一样叠好,这是最关键一步
卷起
用手按扁
擀成薄饼
不粘锅烧热倒适量油,这个油多点好吃
把锅晃一下
放进饼用中小火煎熟
两面刷油煎成金黄色
出锅装盘
备料
煎好的火腿片
涂抹上酱
加入生菜 火腿片等卷起
吃
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