焦糖葡萄干蛋糕

步骤1/16

称量好所有的材料。

步骤2/16

黄油软化后，加入细砂糖。

步骤3/16

搅打至砂糖融化。

步骤4/16

分3次加入30克转化糖浆。

步骤5/16

每加一次都要搅匀。

步骤6/16

分2次加入打散的鸡蛋液。

步骤7/16

每加入一次都要用打蛋器快速搅匀。

步骤8/16

将奶粉、低筋面粉、泡打粉混匀后一起过筛。

步骤9/16

加入奶油糊中。

步骤10/16

用橡皮刮刀以不规则的搅打方式打成均匀的面糊。

步骤11/16

面糊搅好备用。

步骤12/16

35克转化糖浆用小火稍微加热，倒入洗净的葡萄干。

步骤13/16

趁热搅拌均匀，使每一粒葡萄干充分包裹糖浆，做成焦糖葡萄干。

步骤14/16

将面糊用勺子或者装入裱花袋的方式，装入纸模，7分满即可。

步骤15/16

在面糊表面撒上焦糖葡萄干。

步骤16/16

烤箱180度预热，中层，烤25分钟左右，表面上色即可。