焦糖葡萄干蛋糕

步骤1/13烤温：180度、中层、上下火、20分钟左右

步骤2/13

室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化；

步骤3/13

分2-3次加入转化糖浆；

步骤4/13

用电动打蛋器搅打均匀；

步骤5/13

分2-3次加入打散的鸡蛋液；

步骤6/13

用电动打蛋器快速搅匀；

步骤7/13

将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊；

步骤8/13

用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊；

步骤9/13

转化糖浆用微波炉或明火稍稍加热，倒入洗净的葡萄干；

步骤10/13

趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干；

步骤11/13

铁模中放入纸质蛋糕模，将面糊挂入纸模七分满；

步骤12/13

在面糊表面撒上焦糖葡萄干；

步骤13/13

烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊放入中层，烤20分钟左右即可。