将山药切成片,放入开水中焯水,黄瓜、胡萝卜分别切片,葱切成葱末。锅中倒油,油热后先放入胡萝卜翻炒。
再放入黄瓜片、山药片翻炒。
放入葱末翻炒,加一点白醋。
翻炒均匀,出锅前放入盐、鸡精调味。
炒好的山药装盘即可。
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化
山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品不仅可作主粮,而且可作蔬菜,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有