山药的吃法

山药作为医疗食补之材，烹饪方法很多，而不同的做法有不同的滋补疗效，更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。今天给大家推荐几款山药的美食方案，看你怎么选择啦！

一、五彩山药

做法：

1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；

2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；

3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；

4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；

5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；

6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍；

7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

二、山药木耳炒青笋

做法：

1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；

2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；

3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片；

4.锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；

5.放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。