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山药的吃法

山药作为医疗食补之材,烹饪方法很多,而不同的做法有不同的滋补疗效,更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。今天给大家推荐几款山药的美食方案,看你怎么选择啦!

一、五彩山药

做法:

1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;

2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮;

3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;

4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液;

5.水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;

6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍;

7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

二、山药木耳炒青

做法:

1.山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干;

2.木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下;

3.莴笋去皮切片,红椒洗净切片;

4.锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水;

5.放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。

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