万圣节南瓜面包

步骤1/11

先把南瓜泥和面粉，盐，糖揉搓均匀，然后慢慢加入30g左右的水和酵母（南瓜泥含水量不一，所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量）

步骤2/11

后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考帖子：手工揉面）

步骤3/11

一次发酵到两倍大小后，分割成18个每个26g左右的剂子，滚圆松弛15分钟

步骤4/11

整形成橄榄形，三个为一组

步骤5/11

三个中间蘸一点水捏合在一起

步骤6/11

放入烤盘

步骤7/11

二次醒发放到烤箱里，再放一碗开水保湿，大约40-60分钟发到两倍大小左右

步骤8/11

插入一个南瓜子装饰

步骤9/11

180度烤制15-20分钟左右即可

步骤10/11

巧克力笔用热水融化一下

步骤11/11

在放凉的南瓜包上画上装饰造型