南瓜芝士蛋糕

步骤1/12

消化饼干掰开，装入保鲜袋，用擀面杖压成粉末

步骤2/12

黄油隔水化成液态

步骤3/12

将融好的黄油倒入消化饼干碎内搅拌均匀

步骤4/12

将饼干和黄油的混合物倒入6寸圆形模具内。用擀面杖压实。移入冰箱冷冻，备用

步骤5/12

南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，将南瓜压成泥

步骤6/12

放在筛网上滤干水分，在称重量

步骤7/12

奶油奶酪加细砂糖隔水加热至软化

步骤8/12

一边加热一边搅拌至无明显颗粒的膏状。分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤9/12

加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀

步骤10/12

加入玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤11/12

从冰箱取出提前准备好的饼干底，将第五步做好的芝士蛋糕糊倒入饼干底内

步骤12/12

烤箱底部放一盘水，以上下火、160°C、倒数第二层烘烤50分钟。移入冰箱冷藏4小时脱模