说实话第一次看到杏鲍菇我就觉得看起来干干的,怎么会好吃嘛,后来看菜谱的时候有看到一道菜里用了它,抱着好奇的态度回来折腾了下,居然得到了意外的惊喜呢,居然不是想象中干干的味道,口感挺嫩滑的
前几天回来用它烧了红烧肉,老爸也说这玩意儿居然挺好吃的,把我笑得
估计很多人都是这感觉吧
今天去超市的时候看见工作人员刚更新了一堆新鲜的杏鲍菇,毫不犹豫就买了,试了下新做法,果然别样风味,某人还以为是牛肉呢,素菜吃出了肉肉的感觉。。。你们懂得。
杏鲍菇尽量选个头稍微大一点的,冲洗干净待用
切成5-6厘米的长段,再切成均匀的厚片
在薄片上慢慢的切十字花刀,类似鱿鱼卷儿的切法啦
取适量生抽,耗油,少许老抽,盐,糖提味儿,再加点凉开水,搅拌均匀,稍微稀释下不然,太咸。。将切好的杏鲍菇放酱料中腌制15分钟左右,,我一不小心把步骤图给删掉了,腌制的过程中要翻个面才能腌制均匀
锅里上油,,倒入少许食用油,烧制五成热
将杏鲍菇片放入锅中小火煎至。。
待杏鲍菇煎出少许水分后,倒适量腌制的料汁儿。
大火收汁即可,洒少许葱花芝麻即可出锅
看着是不是很像肉肉的感觉捏
。。。。。。。
。。。。。。。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有