炒腊肉

步骤1/10

青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；

步骤2/10

甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；

步骤3/10

生姜洗净后，切丝；

步骤4/10腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；

步骤5/10

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；

步骤6/10

放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；

步骤7/10

放入生姜丝翻炒；9、10、11、12、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。

步骤8/10

放入青椒、甜椒翻炒；

步骤9/10食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；

步骤10/10

翻炒均匀，关火；起锅，上桌。