香橙戚风蛋糕

步骤1/15分离6个蛋黄蛋白，追加一个蛋白

步骤2/15打发蛋白，一边打一边加入塔塔粉和1/3的糖，知道将蛋白打到干发

步骤3/15

把剩下的2/3的糖加到蛋黄里

步骤4/15

打直蛋黄变淡黄色

步骤5/15

加油，继续打

步骤6/15

加入橙汁，混匀

步骤7/15

将低筋面粉，泡打粉，盐过筛，倒入液体糊里

步骤8/15

搅拌直均匀，加入一大匙橙子皮

步骤9/15

分3次将打发的蛋白混入蛋黄面糊中

步骤10/15

将打发蛋白和面糊混合均匀

步骤11/15

将混好的面糊倒入戚风蛋糕模中。放入预热好的烤箱（170度），烤大约50分钟，直到牙签插入拔出不粘生面糊为止。

步骤12/15刚出炉的蛋糕会有裂纹，不过没关系，盛盘的时候这会是蛋糕底部。

步骤13/15倒扣蛋糕模，待冷却

步骤14/15脱模

步骤15/15撒上糖粉装饰