奶香紫薯包

步骤1/24

主料：紫薯  面粉.

步骤2/24

将牛奶倒入杯中，放入微波炉，用“解冻”这一档转1分钟左右，温度以不烫手为宜。

步骤3/24

拿出后，倒入1小勺酵母搅拌溶化。

步骤4/24

再舀入3小勺糖搅拌。

步骤5/24

将牛奶倒入面粉中。

步骤6/24

边倒边搅拌成面絮。

步骤7/24

揉成“三光”面团。

步骤8/24

盖上盖放在温暖的地方发酵。

步骤9/24

5小时后发酵成功。

步骤10/24

紫薯洗净后放入保鲜袋中，加点水后扎上袋口，袋口留点缝隙，在微波炉中高火转10几分钟，至紫薯熟烂。

步骤11/24

剥去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖辗成泥。

步骤12/24

加入2大勺炼乳搅拌成紫薯馅。

步骤13/24

发酵好的面团放在面板上揉透。

步骤14/24

在中间戳一个洞后，切成面剂。

步骤15/24

取一个面剂擀成长圆形。

步骤16/24

包入紫薯馅，尾巴和头部的地方不要放馅。

步骤17/24

将收口捏牢。

步骤18/24

做成鱼形，再捏出尾巴的形状。

步骤19/24

用水果刀的背面压出尾巴的竖条纹。

步骤20/24

用剪刀剪出一排排鱼鳞。

步骤21/24

再搓个小面球蘸点水压在头部当眼睛。

步骤22/24

放入蒸锅中，盖上盖醒40分钟左右。

步骤23/24

冷水上锅蒸了25分钟左右关火。

步骤24/24

关火后3-5分钟后可以揭开锅盖，鱼做好的模样。