香甜的紫薯包包

前段时间经常做肉包子,吃得有腻了.就想着要变点花样.今天早上做紫薯黑米粥时还剩下一点没吃完.倒掉有点可惜,对着那锅发呆的时候.LG说那就拿来做馒头罗.紫色的面点应该很好看. 之前有拿过紫薯做番薯饼,做包子应该也可以吧.就把剩下的几块紫薯捞了出来.在蒸的时候看着粉紫色的包子真的好可爱.但一出锅没多久,颜色就发暗了.虽然没想象中好看.但味道还是可以的.呵呵.

乐逍遥
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难度普通

口味其它口味

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

熟紫薯 1/4碗、面粉 2碗、酵母 1.5茶匙、杏仁渣 50克

香甜的紫薯包包的做法步骤

步骤1/5

紫薯加点水压成泥，拌点白糖做成薯泥，杏仁渣加白糖2茶匙，奶粉3茶匙，热油2茶匙拌匀成杏仁馅。
步骤2/5

取半茶匙白糖放碗里,倒进小半碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,放进薯泥,然后把酵母水淋在面粉上,用筷子搅拌均匀.
步骤3/5

把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。
步骤4/5

洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.取一块面皮中间放上杏仁馅,做成包子形状.
步骤5/5

蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸。大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸10-13分钟。