毛豆炒肉

步骤1/9

毛豆炒肉食材。

步骤2/9

肉丁水洗后控水然后加入一半的绍酒、盐少许、抓匀后倒入水淀粉抓匀在放入少许油搅匀即可备用。

步骤3/9

毛豆水开后入水中焯2分钟左右。

步骤4/9

捞出的毛豆入冷水中过一下。

步骤5/9

锅热了放入油，油温5成热放入花椒炸香捞出放入葱花炸出葱油味捞出。在放入肉丁滑炒至肉变色。

步骤6/9

在放入生抽、老抽翻炒匀。淋入少许热水和白糖、盐。

步骤7/9

倒入处理好的毛豆。

步骤8/9

炒匀称，淋入少许香油出锅即可。

步骤9/9

装盘即可食用。