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椒麻凉拌豆干

这道菜是我跟老妈学来的，老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜，天气炎热的时候配着小米粥开胃，又清淡，也是一道不错的下酒小菜哦，这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟

心清似水淡若云62
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难度简单

口味微辣

工艺煮

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

椒麻凉拌豆干热量：156 千卡

脂肪：3.8克
蛋白质：17克
碳水化合物：14.4克

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食材主料/辅料

豆干 100克、甜椒 1个、鸡粉适量、白糖适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、米醋适量、花椒油适量、香油适量

椒麻凉拌豆干的做法步骤

步骤1/7

原料图。
步骤2/7

豆干和红椒分别洗净切丝
步骤3/7

蒜切末，小葱切末
步骤4/7

锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫
步骤5/7

捞出沥水摆盘。
步骤6/7

调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可
步骤7/7

一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用

小窍门

1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生

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