孜然牛肉干

步骤1/9

牛肉洗净，放清水中浸泡血水

步骤2/9

逆着纹理切成手指大小的条，放入生抽、红葡萄酒、盐、胡椒、葱段、姜片、蒜片腌制30分钟

步骤3/9

锅中油热后，放入辣椒、花椒、八角、葱姜蒜爆锅

步骤4/9

倒入腌好的牛肉煸炒

步骤5/9

加适量水和冰糖

步骤6/9

大火烧开后加入老抽、耗油、桂皮、香叶，转小火慢炖1小时左右

步骤7/9

大火收汁，加入适量孜然和熟芝麻，我家白芝麻没有了，所以用的黑芝麻

步骤8/9

放入烤盘中，200°，烤制3-5分钟

步骤9/9

下酒也可，小零嘴儿也可，随你