家庭版大盘鸡

步骤1/11

鸡腿剁成大块儿，这个可以在市场上让他们切好。回来洗一下就好。

步骤2/11

锅里烧开水，把鸡块倒进锅里，焯水洗净，三分钟就可以了，时间久的话肉会太老。

步骤3/11

把葱、姜、蒜、切好、；土豆切成与鸡块大小相同的块状；青椒切块备用；红枣洗净备用。

步骤4/11

把姜、蒜、红辣椒下锅爆香，

步骤5/11

把鸡块下锅、放入老抽和糖（冰糖的话味道会更好）

步骤6/11

锅里加入开水，没过鸡块，同时加入香叶、小茴香、桂皮、八角、红枣。

步骤7/11

煮的时候把浮沫撇出来，小火煮十分钟。

步骤8/11

把肉捞出来。

步骤9/11

土豆倒入锅中，煮5到十分钟，这个根据土豆块的大小来定。

步骤10/11

把鸡块倒进锅里，然后大火收汁儿，放入盐适量，葱段，青椒。

步骤11/11

最后撒上香菜出锅。可以开吃了。