家庭版大盘鸡是新疆大盘鸡经过不同地区家庭烹饪改良后,适合各个地区家庭口味的,以鸡块和土豆为主,主食配面条烹饪而成的家庭菜品。用领厨花生油和饭趣酱油,用好的调味品,做出好味道。
鸡洗净剁成块。建议鸡肉过一遍水,把鸡肉里面的油脂去一遍。
土豆切块,干辣椒,花椒,大葱,姜丝,八角准备。
锅中倒入领厨花生油,把调料先下锅爆香。
再倒入鸡肉煸炒。
变成八成熟,加入土豆,青椒,糖,盐,饭趣酱油,清水焖煮二十分钟。
等土豆软了就可以起锅了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有