突发奇想。
全麦面包有之,全麦饼干有之,全麦蛋糕亦有之,还从来没见过全麦的司康。这个搞不清楚究竟该算是面包还是饼干的家伙,居然从未见到全麦的出场。至少,不是随处可见,否则,怎么一次也未见过呢?
世上本无事,庸人自扰之。木有,没关系。自己发明一个。借用君之的方子,采用经典的三角形状,加上冰箱里亟待尽快解决的迷迭香,一道迷迭香全麦司康就此问世。全麦的司康起发不太高,看起来更像是饼干,而粗糙的样子与口感却让人想到曾经乡村的玉米饼。非此好者需绕行。
用料
迷迭香摘取叶子洗净切碎
全麦粉,泡打粉,盐,混合过筛
将筛出的麸皮倒回粉中
加入黄油和糖
抓匀成粗粒状
加入蛋液和牛奶,抓匀
加入迷迭香
抓匀
擀成约1.2厘米厚的圆饼
切成8块
放入烤盘,
在表面刷蛋液
放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20分钟左右,
表面金黄,出炉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有