最近嗓子上火，本周都要吃清淡的，健康的，养生的，还得好吃的。那就煮排骨汤呗！^_^内藏【如何切山药手不痒】【不用任何鸡精味精如何让汤鲜】两个小秘诀，没耐心的可以拉最后看小贴士噢～
【小秘诀·如何切山药手不痒】山药1根，削皮切段后，在开水里滚40秒，不到1分钟哈，再捞起来放一边。这样处理过后，就不会痒手啦。
处理好的山药。和准备好的一根玉米，切段。
买的一根肋排，在菜市场已经让师傅剁好小段。
烧开水，把排骨们放开水里焯。
泛白色捞起来，放一边。大概这样颜色就好。焯1分钟吧。
所有大材料通拉展示一次：焯好的排骨、切小段的山药、四五六片姜、一根葱切葱段。
新烧开一锅水，沸腾后下姜片。
沸腾1分钟，等姜的味道出来了，下排骨。
我用的是家乐福买的这个牌子的迷迭香。
下排骨沸腾2分钟，让姜去去排骨腥味。转中火，下迷迭香。注意?：迷迭香味道重，不要下多了，倒这么多足够了。
迷迭香5分钟后，等水烧出它味道了，下八角。注意?：八角味道也大，所以这么大一锅水我只放3个小八角。足够了。
八角2～3分钟后，等水烧出它味道了，下花椒颗粒。注意?：别用花椒粉！是颗粒！颗粒！少许就够了，别搞麻了，我就搞了20来颗。
花椒2分钟后，等烧出它味道了（这个味道都是凭自己闻着判断哈），下玉米段。先玉米后山药哈！玉米中火转大火，沸腾1分钟后再中火。
玉米总共煮个六七分钟吧，下山药。山药刚下时可以转大火1分钟，再转小火。山药总共也得煮六七分钟。
最后了，下少许盐。我这真的不多，铺开了，方便看量，其实薄薄的一层。少放盐吧，对身体好，宁愿喝鲜点淡点。我这个量下去，味道是刚好提了鲜又比较淡。（你们如果喜欢喝很够味的，估计要再加盐加鸡精。）
最后下葱段，30秒，烫出葱香。灭火起锅。
盛碗，喜欢吃香菜的，撒点（提前切好的）香菜碎末。
【小秘诀】
1、【小秘诀·如何切山药手不痒】山药1根，削皮切段后，在开水里滚40秒，不到1分钟哈，再捞起来放一边。这样处理过后，就不会痒手啦。
2、【小秘诀·巧用迷迭香】因为不放任何味精、鸡精，也不用蒜也不用葱熬（葱最后放只是为了添闻香），因此用了国人很少使用但在西餐里大量使用的迷迭香。而且要在前面放，让水里都入味。
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