自从很早很早之前,在蕉叶试过这个冬荫功的味道之后,就忘不掉了。虽然你可以说它只是一碗酸辣海鲜汤,但入口就是一种嚣张跋扈的感觉,刺激到所有的感官,然后让你久久的回味不能忘却。这大抵就是一个吃货遇到一碗旗鼓相当的汤的感受吧。
各种调料准备齐全。
虾去掉胡须和脚,其他的都清洗干净。
先找半锅水,将香茅柠檬叶沙姜香菜梗放入熬煮,煮开后转小火煮曰半小时,然后放在一边浸泡,可以让调料的味道充分渗出。
锅里放油,煸炒杏鲍菇和海带,要放辣椒的时候这个时候也可以加如一起炒炒。
放少许盐,加入之前熬煮的香料水,加入浓缩鸡汤料。煮开加入蟹肉棒和章鱼丸。
煮开,加入鲜虾,煮开后,撇除浮沫。加入抄过水的鱿鱼,煮开。
加入冬阴功酱,罗勒柠檬汁和胡椒粉,滴一点鱼露。
盛碗,撒香菜,搞定。
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