荆州鱼丸，又名鱼圆、漂圆，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，肉质松软，鲜嫩可口，老少皆宜。是荆州人民逢年过节、宴会酒席上的必备菜肴之一；是纯手工制作，绝无添加的绿色健康食品；孕妇、产妇、小孩都可以吃。
有了乡土元素所给的鱼丸，这酸辣粉就是不一样喽。
食材：红薯粉条150克、鱼丸150克
配料：花生米20克、海带30克、生菜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、香醋1汤匙 、生抽1汤匙
干椒2只、花椒少许、姜、葱和香菜适量。
红薯粉用温水泡软洗净。
花生米用少许油炸熟。准备好鱼丸。
准备好生菜，海带丝泡好洗净。
准备好干椒、花椒、姜、葱、香菜、香醋。
温油入锅，炒香姜、葱、干椒、花椒。
加适量水，加入鱼丸。
烧开至鱼丸浮起，加入粉条。
加入香醋。
加入生抽1汤匙。
再次烧开后，加入海带丝。
加入生菜，加入盐调味即可。
装碗。放上花生米，辣椒酱拌匀即可吃喽。
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