花生肉皮冻

步骤1/11

肉皮泡2小时，拔干净毛

步骤2/11

放冷水锅里煮开，稍晾至不烫手时捞出，

步骤3/11

去除肥肉油脂

步骤4/11

切细（切一块捞一块，否则冷了就切不动了）

步骤5/11

全部切好再洗几遍

步骤6/11

处理好的肉皮加1。5倍清水，（水最多不要超过2倍，否则口感就不够Q弹）加花生和所有调料，我用电压力锅的“豆和蹄筋”档，（省得守在边上看着，还可以做别的事去）

步骤7/11

晾凉倒进食盒放冷藏，记得要将八角肉桂捞出来哦

步骤8/11

倒扣出来，

步骤9/11

切块，

步骤10/11

Q弹的花生肉皮冻

步骤11/11

切小条，拌香菜，浇上麻辣调味汁，就是一道不错的凉拌菜