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肉桂粉是什么

肉桂粉是什么

肉桂粉,俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂,生长在钖兰、印度一带,为樟科植物。肉桂常绿乔木,生于常绿阔叶林中,但多为栽培,我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培,尤以广西栽培为多,大多为人工纯林,我国从1962年从越南引种大叶清化桂,栽培于丘陵或斜坡山地,在广东、广西等地有大面积栽培。肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉,它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉,是一种广受人喜爱的香料。多用于面包蛋糕、派及其他烘焙产品。在咖啡中加肉桂粉,一是使其更加香甜醇厚,另一是装饰作用,一般适用于卡布基诺。

肉桂粉有很好的食疗作用:

肉桂辛、甘,大热,归肾、脾、心、肝经,具有补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经之功效。用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经等症。

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