脆皮炸鸡块

步骤1/11

鸡全腿两只，洗净

步骤2/11

用刀延鸡骨切开，这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开

步骤3/11

沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开，取出鸡骨

步骤4/11

将料酒，味极鲜，食用盐，五香粉，孜然，淀粉，糖调制成腌料，个人比较喜欢再加点蜂蜜

步骤5/11

腌料

步骤6/11

在鸡肉上扎些小孔，容易入味

步骤7/11

将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午

步骤8/11

将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟

步骤9/11

将鸡肉切块，裹一层淀粉，再裹上蛋清，最后裹上面包糠

步骤10/11

锅中放油，烧至六成热，放入鸡块，炸制金黄即可捞出

步骤11/11

炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳