材料:猪肝、西葫芦
将猪肝放在案板上切成片。
用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
捞出,控干一些水分。
随后,加适量的料酒。
加适量的盐。
加适量的淀粉。
拌匀腌制一下。
将西葫芦清洗一下。
放在案板上切成片,待用。
将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
烧锅倒油烧热,下入切好的西葫芦翻炒一下。
接着,加适量的清水。
翻炒翻炒至西葫芦断生。
然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
最后,加适量的生抽。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即成。
出锅,装盘。
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