椒盐排骨

步骤1/6

老规矩，该切段的切段，该切片的切片

步骤2/6

排骨洗干净，提前泡水里去去血水。加料酒，一点点盐，十三香，胡椒粉，姜片腌制大约20分钟

步骤3/6

锅里放油，多一点，把排骨加点生粉抓一抓，六成热的时候放下去炸一下

步骤4/6

中火大约炸个五分钟，看看边上都有变的焦黄，拿筷子戳透就可以了，我喜欢有脆脆的边

步骤5/6

留一点点油，放姜片，蒜，蒜苗的白色部分，干辣椒，炒出香味

步骤6/6

把排骨倒进去，翻几下，加点料酒，翻几下加点酱油，只要一点点。再翻几下加多点的椒盐粉，一点十三香，一点鸡精，一点盐，一直翻一直翻。开小火，加大蒜叶，出锅