老婆饼

步骤1/11

油皮料混合成团，醒30分钟。

步骤2/11

酥料混合成团。

步骤3/11

油皮和酥皮分别弄成等量的剂子，搓成圆形。

步骤4/11

油皮和酥皮分别弄成等量的剂子，搓成圆形。

步骤5/11

紫薯压成泥，加入适量的白糖和糯米粉，揉成光滑的面团。

步骤6/11

将紫薯分成等量的剂子，搓成圆形备用。

步骤7/11

现将油皮团压扁，包着酥团，擀好之后，做成混合皮料，包住紫薯馅备用。

步骤8/11

备好蛋黄，并打碎。

步骤9/11

烤盘刷一层底油，将饼胚放入烤盘，并稍压一下。用刀划三刀，并涂上蛋黄液，撒上熟芝麻。

步骤10/11

烤箱预热，190度烤制20分钟即可。中间再刷一层蛋液。

步骤11/11

做好的老婆饼。