正儿八经传统菜，传统做法
选糯米锅巴掰开大小差不多的块油炸至黄色
步骤2/5锅巴炸好装盘铺底
步骤3/5五花肉煮八成熟切片，锅中放油下葱姜蒜炒出香味后放肉片，煸出油来，表面微发硬时下辅料
步骤4/5炒制时放料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、麻辣油调味
装盘，炒制好的菜放在锅巴上，撒上青蒜段成菜
锅巴的营养成分小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水
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