辣椒回锅肉

步骤1/15

五花肉洗净

步骤2/15

冷水下锅焯水后捞起

步骤3/15

用刀把猪皮表面的油脂刮干净后再重新干净

步骤4/15

先准备生姜和小葱段

步骤5/15

再把洗净的猪肉放入锅里加入清水，把生姜，小葱和15毫升料酒加入盖上大火煮

步骤6/15

青椒洗净

步骤7/15

切片和加入2克盐拌匀待用

步骤8/15

猪肉煮到用筷子能戳进去后捞起

步骤9/15

切成薄片

步骤10/15

准备生姜片，蒜片和辣椒酱

步骤11/15

热锅倒入底油把猪肉逐片加入

步骤12/15

两面煎出香味后加入蒜片和姜片爆香

步骤13/15

倒入辣椒片后再加入10毫升料酒翻炒均匀

步骤14/15

加入辣椒酱煸炒均匀

步骤15/15

加入白糖煸炒均匀后熄火出锅