小竹笋回锅肉

步骤1/14

备好肉和竹笋（小竹笋已经煮熟了，市场上有买到）。

步骤2/14

将竹笋洗净切段。

步骤3/14

猪肉去干净猪毛，用水洗净放入锅中加水煮熟。

步骤4/14

姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。

步骤5/14

煮熟的猪肉放冷切片。

步骤6/14

锅中放油烧热。

步骤7/14

放入肉片翻炒，炒至发黄卷边，稍放点盐捞出备用。

步骤8/14

锅中留油，放入豆瓣炒香。

步骤9/14

然后放入姜、蒜丝炒香，再放入花椒颗粒炒香。

步骤10/14

倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。

步骤11/14

倒入炒过的肉翻炒一下。

步骤12/14

放入青椒片翻炒，调入生抽、白糖、盐。

步骤13/14

放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。

步骤14/14

装盘。