配料:里脊肉、蒜苗、青椒、豆瓣酱、豆豉、淀粉、白糖、料酒、桂皮、茴香、生姜、鸡精
将里脊肉切片,放料酒、淀粉、白糖少许拌匀腌制
将蒜苗切断、青椒切块,生姜切末
锅内放入少许油,待6成熟左右放入八角、茴香、生姜末、朝天椒爆香
放入豆瓣酱两勺、豆豉少许、慢火炒香出红油
放入腌制好的里脊肉翻炒
翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒
翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒、鸡精
翻炒均匀,蒜苗少许发软,停火出锅
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