立冬汤面

立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

送上一碗立冬汤面，淡而清爽。牛奶奶回家了，也没有花更多的时间去包饺子。冰箱的冻饺也吃完了，不过老大买了虾饺冻进去了。。。。用一包虾饺也算是应应节。。。。

备料：虾饺，面条，火腿肠，娃娃菜

做法：

一：备好材料

二：起汤锅，煮水，入面条

三：另起汤锅，烧水，水开入切洗好的娃娃菜

四：将火腿切小块，虾饺解冻

五：菜熟透后，将火腿块，虾饺一同入锅小火慢煮

六：大火煮开后，转小火慢火煮透面条，面条熟透后，过冷水再沥水备用

七：菜锅内，加入适量细盐

八：再加入适量鸡精，将煮好的面条加到菜锅内既可