荤素搭配~营养又健康
新鲜猪肋排
凉水下锅焯到变色捞出,温水洗干净
汤锅水烧开,下入排骨。。。
锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香
大火烧开,转中小火煮40分钟
煮好后取出晾几分钟(为的是煎的时候不粘锅)
锅里放油不需要太多,温油下锅中火慢煎
煎成这样就好啦
碗汁:2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水(勺子不大,根据排骨量的多少大家酌情增减)
将碗汁加入,大火收汁
完成喽~~
娃娃菜
水烧开加几滴油,下入娃娃菜焯烫断生捞出,锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜,盐少许(排骨汤有点盐味)胡椒粉少许略煮
好啦~~爽口
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有