上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成，口感浓郁，鲜嫩清甜。
娃娃菜味道甘甜，是种超小白菜，但它的钾含量却比白菜高很多。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
准备材料。
娃娃菜洗净，切成4段。
青红椒和皮蛋切丁，蒜切片。
锅置火上加少许油，放蒜片煸出香味。
等蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入水，加入史云生清鸡高汤1支。
水开后将娃娃菜放入锅中，煮到娃娃菜变软后，捞出装盘。
将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开。
再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
香浓味鲜、口感浓郁。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
