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胡萝卜炒鸡蛋能有效滋补明目

胡萝卜炒鸡蛋能有效滋补明目

胡萝卜是公认的非常营养富含维生素的食物。今天小编为大家推荐胡萝卜炒鸡蛋,具有滋补明目的食疗作用。胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性。

尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣,适宜青少年常吃。

制作材料:

主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克

调料:姜5克,大葱10克,2克,白砂糖5克,胡椒粉1克

做法:

1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。

2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。

3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,加入蛋浆,顺一方向快速炒熟上碟。

特色:软嫩易嚼,香鲜适口。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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