蔬果越美味越抗癌

原儿茶酸存在于球形生菜中，对舌癌、肝癌、大肠癌和膀胱癌有抑制作用。

β-玉米黄质在橙子、柑橘中存在，有抗癌功效。

结论与建议

约30%-65%的癌症与膳食有关，也就是说饮食不当和很多癌症有关。毫无疑问，蔬菜水果是最重要的膳食保护因素。值得强调的是，受方法所限，研究者只能对单个成分进行深入的研究，但是就抗癌而言，蔬菜水果作为整体食用比单个的成分更有效。这一点已经被多个权威研究所证实。因此试图食用某个成分的胶囊代替蔬菜水果是不可取的。另外，因为不同的蔬菜水果所含抗癌物质并不完全相同，其作用各有侧重，所以明智的做法是经常食用多种可抗癌的蔬菜水果（当然，如果能和其他抗癌食物，如大豆、粗粮等组成抗癌“梯队”更好），而不是认准某一种抗癌蔬菜。

提示抗癌蔬菜花样繁多，是否让你眼花缭乱？请看以下《抗癌蔬菜排行榜》，或许有参考价值哦。