又到了一年中吃板栗最好的季节了。当满街的糖炒栗子飘出清香诱人的味道,不少的吃货都会难以抵挡板栗的美味而购买食用,大家知道,板栗是营养很丰富的食材,但是,对于食用它的饮食禁忌大家也需要了解一下。
干板栗的碳水化合物达到77%,鲜板栗有40%之多,是马铃薯的2.4倍;板栗当中的蛋白质含量是4%~5%,维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!
栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用,栗子产生的能量较高,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,免影响血糖的稳定。
美容功效
把栗子剥皮捣散后和蜂蜜调和,涂在脸上,能去掉皱纹,令人面部光滑。
食疗作用
1.防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
2.强筋健骨
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
3.益气补脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能。
4.延缓衰老
早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。但是必须注意的是糖尿病人;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。
5.健胃厚肠
栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。
栗子的食用禁忌
1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
以上就是板栗的功效以及饮食禁忌,板栗营养丰富大家可以每天适当食用,但是要记得不要一次吃太多,以免消化不良。
在这个板栗上市的季节,街边的糖炒栗子,饭店里的栗子羹、板栗烧白菜,超市里的栗子
生板栗怎么去皮: 把板栗用刀切成两瓣,去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后
板栗的吃法有很多种,那怎么煮才好吃呢?下面来看下用板栗煮出来的美味佳肴吧! 一、
新鲜板栗保存,板栗之乡一直是这样保存的传统,感觉还不错,分享一下,希望可以帮到大
板栗去皮的窍门: 将买来的栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天,这样既有利
板栗生吃可补肾,熟吃健脾胃。肾不怎么样好的朋友,心情不愉快的,有失眠的,每天早
营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)212.00碳水化合物(克)46.00脂肪(克)1.5
板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,
每100克板栗含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的
板栗的热量:营养素含量(每100克)热量(大卡)212.00碳水化合物(克)46.00脂肪(克)1.
板栗香甜可口,做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜,它不仅含有大量淀粉,可以直接当饭
把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较
老年人的食用佳品栗子含有丰富的维生素c,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有