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荸荠怎么吃才达到滋补功效

荸荠怎么吃才达到滋补功效

葧荠属于种凉性食物,又是冬天春天的时令水果。味道清爽甜而且有清热化痰功效。常常被人们当做消暑解渴的水果,除此之外葧荠的对人体的滋补功效。并不取限于人们所认知的这些,那么葧荠对人体鲜为人知到底有哪些。

荸荠的别名:

马蹄、乌芋、地栗、地、苾荠、通天草

荸荠的功效与作用:

味甘,性寒。归肺经,胃经。

具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。

荸荠的营养价值:

荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,并可制淀粉。

荸荠适用人群:

一般人群均可食用。

1.儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播。

2.不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

荸荠烹饪指导:

1、荸荠不可生吃,但因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。

2、熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

以上就是给大家介绍葧荠的功效。以及吃葧荠注意事项,生的葧荠虽然润肺效果不错。但生吃葧荠存在许多健康损坏。生食需慎重。

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