红烧狮子头

步骤1/16

材料图。（猪肉（是自己提前用料理机打好的）、莲藕、葱、姜）

步骤2/16

莲藕去皮切成小丁和葱姜一起剁碎

步骤3/16

加入莲藕丁与肉基本融合

步骤4/16

盐，花椒面，胡椒粉，淀粉，鸡蛋

步骤5/16

淀粉加少许水，把上步的那些加进去

步骤6/16

同一方向搅拌5分钟左右

步骤7/16

做成等同的肉丸，我做的肉丸比较大，一个就够一个人吃一顿饭的啦！肉丸可大可小，自己掌握

步骤8/16

做完肉丸用汤勺盛着肉丸进烧开的水里来个速定型，入水片刻捞出（如果嫌费事这步也可省掉）

步骤9/16

肉丸定型后以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开

步骤10/16

我做了3盘，每盘4个，共12个，上的是三层蒸锅

步骤11/16

蒸锅水开后，中火15分钟…就可以了

步骤12/16

开锅

步骤13/16

吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随拿，再红烧一下就可以了（具体红烧做法可参照我以前发的红烧肉菜谱的做法）

步骤14/16

这个是刚清蒸好的，只需要熬个红烧的汁，加个水淀粉勾个芡好后，浇在狮子头上就可以啦！如果冷冻后化冻后就必须红烧了

步骤15/16

一道清蒸+红烧的【狮子头】就完成了
我都迫不及待的等吃呢…哈哈

步骤16/16

为了追求完美拍了两个成品图，还不是自己想要的效果…凑合看吧！嘿嘿…