红烧狮子头

步骤1/13

准备食材 肉糜 荸荠 葱姜蒜 花椒泡开水变成花椒水

步骤2/13

肉糜中加入葱姜蒜 荸荠 淀粉 面包糠 一个生鸡蛋 盐

步骤3/13

搅拌均匀

步骤4/13

做了一个包蛋的 很简单 剥一个熟鸡蛋 把肉靡包在外面

步骤5/13

把肉糜都捏成圆形 与其说捏不如说摔 在左右手中来回摔动弄成圆形

步骤6/13

油温热时放入肉圆 帮助定型

步骤7/13

中小火炸制 注意用筷子翻翻身

步骤8/13

炸成这个颜色即可 要均匀

步骤9/13

换大锅 留少许底油 放入 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 花椒炸香

步骤10/13

放入开水 冰糖 老抽 生抽

步骤11/13

放入肉圆（吃不了那么多就把一半放冰箱冷冻）开水最好没过肉圆 烧开后中小火炖半小时左右

步骤12/13

汤汁中淋入水淀粉烧开浇在狮子头上

步骤13/13

里面包着蛋的那一只 如果喜欢 可以每一个都那么做