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大黄花鱼营养高 如何烹饪更美味?

大黄花鱼营养高 如何烹饪更美味?

黄花鱼有二种,通常分为大小黄花鱼,对于黄花鱼的口感和味道大家一定是印象颇深吧,可是对于它的药用价值和食疗价值大家了解吗?我们希望朋友们在食用它前,一定要先了解一下关于它的特性。

营养价值及保健功效:

黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经

中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效

贫血失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

大黄花鱼的做法

材料

大黄花鱼、、姜、蒜、、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐

做法

1、大黄花鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅烧热放油转小火,大黄花鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可。

当我们学好了这款大黄花鱼的做法,朋友,你是不是更来了兴致呢,那么,我们继续学。

红烧大黄花鱼

材料

大黄花鱼

做法

1、大黄花鱼洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油,开大火。

3、锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入大黄花鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4、鱼熟放入葱花及味精即可。

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